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domingo, 15 de abril de 2012

0 NUTRIÇÃO - CHIA

BOA TARDEEEEEE!
Estamos de volta. A minha licença terminou e agora é encarar o trabalho todos os dias e nos três turnos, mas sempre vou fazer o possível para não deixar o blog desatualizado e sempre interagir com vocês.
A semana que passou foi muito tensa, também cheia de emoções e agora fazer novos planos, traçar novos sonhos. Minha vida sempre foi assim: conquisto um sonho, uma meta, já estou em busca de outros objetivos, daí às vezes o estresse me pega e o corpo sente porque exijo muito de mim.Já melhorei muito e estou aprendendo a reconhecer os sinais de meu corpo e levar a vida de forma mais amena.Xô, estresse!

Boa semana para todas e todos.


Vocês já ouviram falar na chia (pronuncia-se quia)? Este mês li sobre esse grão, na revista Máxima, (mês abril) e fiquei maravilhada. Até fui ao supermercado procurar o grãozinho maravilhoso e não encontrei.Preciso conhecer o chia, mesmo porque a linhaça e a  quinoa já fazem parte de minha vida,principalmente no café da manhã. Agora, descobri esse grão e já está sendo comprovada que ele tem efeito emagrecedor (vivo fechando a boca) para não ficar pesada demais porque ser mulher não é fácil, mas sou feliz assim mesmo, o problema é  não engordar mais para não comprometer a saúde.
Estudiosos da Universidade do Arizona, nos Estados Unidos, estão estudando os benefícios do grão.Vejamos o que falam desse grão que é rico em ômega 3 e faz bem ao coração.

1.O grão é fonte de ácidos graxos ômega 3 e essa gordura boa reduz a formação de coágulos sanguíneos e arritimias, dimimui o  colesterol e evita o diabetes.Outro benefício do ômega 3, fornece energia, mantém a integridade das membranas celulares, atua na formação dos neurônios e plaquetas e controla a pressão arterial.

2.Outro benefício bom para nós mulheres,o grão combate os radicais livres porque contém os ácidos cafeico e clorogênico e tem capacidade antioxidante combatendo o envelhecimento precoce e doenças como o câncer.

3.Os grãos de chia possuem 41% de fibras solúveis e insolúveis, por isso são bons para a flora intestinal e desintoxicam o organismo nas dietas para redução de peso.

4.Outro benefício é que o grão tem mais ferro que o espinafre e 100 gramas de chia supre 2/3 das necessidades diárias do organismo e combate a anemia.

5.Os estudos ainda indicam que o grão evita o surgimento de tumores e metástase de câncer de mama porque combatem  os radicais livres e também outras doenças como o mal de Parkinson e a doença de Alzheimer.

6.O grão também tem cálcio e é muito bom para fortalecer os ossos evitando a osteoporose.

7.O grão é fonte de proteínas e boa para o fortalecimento da massa muscular. Ele tem mais proteínas do que a quinoa, a aveia e o trigo.

O grãozinho  tem muitos benefícios e nosso organismo agradece, então vamos consumi-lo.O ideal é usarmos uma colher de sopa por dia em iogurtes, frutas, saladas,vitaminas e sucos ( faço isso com a linhaça e a quinoa). Não é preciso triturar os grãos. Para quem tem o intestino preso o melhor é ingerir duas colheres de sopa por dia.O melhor é consumirmos a semente , mas há farinhas, óleos, pães e biscoitos.

Maravilha de grão!Vou procurar nas lojas especializadas e consumi-lo no café da manhã e nos lanches da tarde.Até agora estou livre de colesterol e diabetes e acho que a linhaça e a quinoa têm me protegido.

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

0 NUTRIÇÃO

Você sabia que podemos aproveitar cascas, folhas, talos e sementes das frutas e dos vegetais? As partes desses alimentos concentram nutrientes importantes e podem  ser aproveitados quer saber como? Leia o texto abaixo.
                                
                                  

Temos a mania de jogar fora as cascas, talos, folhas, sementes dos alimentos que consumimos e nem sabemos que estamos perdendo em nutrientes, pois é bom ficarmos sabendo como aproveitar os alimentos sem dispensar nada de suas partes que contém vitaminas, minerais e fibras e assim ainda economizamos.
Os nutricionistas afirmam que é por uma questão cultural ou por falta de conhecimento que comemos somente a polpa dos vegetais e frutas.Estamos perdendo substâncias importantes que carregam boas quantidades de vitaminas, minerais e fibras para o nosso organismo e consequentemente para nossa saúde.

Veja o que podemos fazer com alguns alimentos aproveitando tudo:

1.As cascas de laranja, tangerina e maracujá viram deliciosas geleias. Ao fazer vitaminas com a maçã e o mamão use-os com a casca.
2.Bata cascas de abacaxi e goiaba para fazer sucos e aproveite em bolos.
3.Folhas de cenoura e beterraba cruas podem ser usadas em saladas. As folhas de couve-flor, abóbora, batata-doce, mostarda e rabanete podem ser refogadas.
4.Sementes podem ser torradas e moídas e usadas em bolos.
5. Os talos podem ser aproveitados picados ou triturados para farofas, omeletes, massas de bolo  tortas, bolinhos, sopas, suflês. Não use os talos de mandioca porque são tóxicos.
6.As cascas da melancia, melão e do maracujá podem ser aproveitadas em compotas.
Ao usar as cascas, os talos e as folhas não esqueça de lavá-los muito bem retirando todos os resíduos.

Veja o que ainda podemos fazer com os talos, as cascas e as folhas de alguns alimentos:

_ A rama da cenoura: rica em ferro, que previne a anemia, o cálcio para fortelecer os ossos e a vitamina C para a defesa do organismo. Use como tempero para fazer molhos.

_ Casca de banana: Aumenta as defesas do organismo porque possui vitamina B e tem potássio para as funções musculares. Use para fazer brigadeiros. Bata as cascas no liquidificador e siga a receita.

_ A entrecasca do maracujá: Rica em fibras. Boa para fazer uma compota. Tire a polpa e ferva a entrecasca até ficar macia. Retire toda a casca amarela e mergulhe a entrecasca em calda de açúcar e canela.

_ A folha de couve-flor: Rica em ferro, cálcio e vitamina C. Refoque e sirva em charutos de carne, repolho e folha de uva.

_ A casca de berinjela: Rica em flavonoides e fibras que auxiliam o funcioanamento do intestino. Faça um refogado com tomate, cebola e pimentão e faça um patê.

Você sabia que o desperdício de alimentos no Brasil está entre 30% e 40% ? Nos Estados Unidos esse índice não chega a 10%.
A fome mata uma pessoa a cada 3,5 segundos no mundo porque muitos não têm o que comer. Segundo o Relatório Mundial sobre a Fome da ONU de 2006 ( com certeza os dados já alteraram) existem 854 milhões de pessoas subnutridas no mundo e 300 milhões de crianças passam fome.

Triste realidade. Precisamos aprender a não desperdiçar alimentos.

Texto adaptado: http://www.natureba.com.br/ e
Revista Máxima/nov/2010


quarta-feira, 10 de novembro de 2010

0 RECEITINHAS

 Toda mulher gosta de testar umas receitinhas, por isso sempre vamos postar algumas que já testamos e outras que ainda vamos testar.Eu como gosto de sucos, já testei as receitas que passo para vocês e olha que gostei.Agora é claro cada um tem o seu gosto, a sua preferência, o problema é encontrarmos aquilo que gostamos e testar, não é?
Os sucos de frutas in natura  são saudáveis e como contém vitaminas são tudo de bom para o nosso organismo. Vale a pena!
  

                  
O suco da vida

Ingredientes:

1 laranja-pera, 1 maracujá, 1 fatia média de abacaxi, um pedaço de gengibre, 200ml de água fria e gelo.

Modo de fazer: Reitre a casca da laranja e tire os gomos. Bata a polpa do maracujá no liquidificar e coe.Acresce o abacaxi, o gengibre, os gomos da laranja e o gelo. Depois é só coar, caso faça em centrífuga não precisa coar.

* A laranja é rica em vitamina C e combate os radicais livres que causam o envelhecimento, o abacaxi tem propriedades digestivas, o maracujá tem pectina que mantém a saciedade e é calmante, o gengibre dá um gostinho especial.

Contra o estresse

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de leite desnatado, 1 maracujá, 200ml de água e gelo.

Modo de fazer: Bata no liquidificador a polpa do maracujá e coe. Misture com a água, o leite e o gelo.

* A bebida é boa para um dia cansativo e estressante.

Então, faça o seu suquinho preferido e sinta-se bem.

Fonte: Franciany Viana Salmoso (Nutricionista do Harmonya Senior). 

0 NUTRIÇÃO

 Bom-dia, leitores! O MIX-ESTILO volta para postar novos assuntos. Nossa intenção é trazer um mix de variedades para você ler, então vamos interagir...

Você gosta do abacate? Sabe que essa frutinha é poderosa?Veja as maravilhas do abacate.
                                     
                                    
                
                                     

 Muita gente já ouviu falar que o abacate é muito calórico e não come a frutinha por que pensa que vai engordar. Bem, tem um pouco de verdade na afirmação: 1/4 do abacate contém 162 calorias, o que equivale a cinco bananas, parece muito, não? O que você não sabe é que o abacate tem gordura do bem, ou seja, ele ajuda a carregar o colesterol ruim para fora dos vasos sanguíneos, evitando problemas no coração.A frutinha é rica em potássio, tem também vitaminas e deixa a pele e os cabelos viçosos.Não fique preocupada o abacate não engorda se for ingerido na medida certa.

Veja o que a fruta pode fazer pela nossa saúde

* Do abacateiro podemos aproveitar as folhas e os brotos que têm propriedades digestivas e regulam a menstruação. O caroço, tostado e moído é bom para combater à diarreia.

*O abacate evita alergias e também os processos reumáticos.Suas folhas servem para chá e combatem infecções da garganta, elimina a rouquidão e tosse.

* A frutinha tem componentes capazes de reduzir os danos causados no fígado por doenças , como a hepatite, que atinge 1,5% da população mundial.

* Como tem gordura monoinsaturada, o abacate ajuda a combater o colesterol ruim (LDL) , que pode entupir as artérias e ao mesmo tempo mantém os níveis do colesterol bom (HDL).

* O abacate é uma fonte de glutadiona. É um poderoso antioxidante , que segundo estudos, bloqueia agentes cancerígenos. Como também tem potássio , protege o nosso organismo contra derrames e evita cãibras.Não deve faltar na alimentação dos atletas pelo alto teor de polifenois e potássio.

* A safra vai de fevereiro a agosto.

Como aproveitar o abacate

* Para não engordar é só não abusar muito da frutinha. O ideal é comer 1/4 da fruta por semana. Quando batido tem muitas calorias, ou seja, uma taça tem 425 calorias, por isso é preferível comer amassado com suco de um limão ou misturado ao leite desnatado.

*Comendo 3 colheres (sopa) de abacate têm somente 55 calorias, melhor do que a manteiga que tem 215 calorias.Cem gramas de abacate tem 162 calorias.

* Podemos usar o abacate, não só em sobremesas, mas cortado em pedaços misturado com verduras, tomate, cebola, ervas aromáticas e temperar com azeite, sal e pimenta. Também serve para acompanhar torradas, pães e pratos salgados.

Comendo na dose certa, o abacate não engorda.Eu gosto da frutinha e sempre compro, não é das minhas preferidas.



terça-feira, 12 de outubro de 2010

0 DIETA - Ração Humana

Maitê Proença não abre mão da ração humana, por isso lendo algumas revistas de beleza e dieta encontrei a receita da ração humana. Como vivo de restrições na alimentação, comprei a ração humana já pronta, mas agora vou comprar os produtos e fazer em casa. 
 

Os nutricionistas dizem que combinar uma dieta balanceada e usar o mix da ração humana faz perder dois quilos em uma semana. Como tenho problema na tireóide tenho mais dificuldades, mesmo assim já emagreci três quilos.

O que é a ração humana?
É uma mistura de 12 cereais integrais que acrescenta à dieta mais fibras e vitaminas, deixando-nos saciadas por mais tempo.

INGREDIENTES
*50g de linhaça
*250g de gérmen de trigo
*500g de leite de soja sem açúcar
*500g de farelo de trigo
*250g de flocos de aveia
*100g de semente de gergelim com casca
*100g de açúcar mascavo ou 50g de cacau em pó
*50g de levedo de cerveja em pó
*50g de guaraná em pó
*100g de quinoa

Misturar todos os ingredientes e armazenar na geladeira, em um pote bem fechado e de preferência escuro, pois a luminosidade pode fazer com que os nutrientes da mistura se percam.

DICAS
*Misturar no máximo 3 colheres (sopa) ao dia, de preferência pela manhã, no iogurte, no shake de frutas, no mamão ou banana amassada.
*A ração humana é um complemento alimentar, não substitui uma refeição.
*Manter uma dieta balanceada.
*É necessário beber bastante água ao longo do dia.A ração é rica em fibras que acumuladas no organismo pode provocar problemas intestinais.